podáváme s rozpečenou bagetkou
1. | Carpacio (100g) | 169,- |
---|---|---|
tenké plátky z hovězí svíčkové s bylinkovým pestem, citrónem, hoblinami parmazánu a rukolovým salátkem |
||
2. | Tartar z marinovaného lososa (150g) | 159,- |
jemně nasekaný marinovaný losos, ochucený bylinkovým pestem, citrónovou šťávou, červenou šalotkou a černými sekanými olivami | ||
3. | Restovaná kachní jatýrka (150g) | 105,- |
na slanince a červené šalotce s vůní čerstvé majoránky |
5. | Venkovský hovězí vývar | 42,- |
---|---|---|
silný hovězí vývar, servírovaný s játrovým knedlíčkem | ||
6. | Staročeská gulášovka | 49,- |
tradiční přesnídávková polévka z hovězího masa s bramborem |
7. | Domácí nakládaný hermelín (100g) | 79,- |
---|---|---|
plněný pikantní sýrovou fáší s česnekem a cibulí | ||
8. | Trojský utopenec | 57,- |
1 ks námi nakládané Davelské buřty s cibulí a feferonkou | ||
9. | Domácí škvarková pomazánka (120g) | 99,- |
pomazánka z domácích škvarků s cibulí, čerstvým chlebem a kyselými okurkami | ||
10. | Selská světlá tlačenka (150g) | 59,- |
podávaná s octem a cibulí | ||
12. | Domácí zlaté chipsy | 79,- |
kopec smažených bramborových chipsů s výběrem omáček | ||
13. | Variace smažených kuřecích a vepřových řízečků (200g) | 129,- |
s česnekovou majonézou a kyselou okurkou | ||
15. | Chalupářské hranolky (300g) | 79,- |
bramborové hranolky s domácí tatarskou omáčkou | ||
16. | Hovězí tatarák (150g) | 210,- |
tatarský biftek podávaný se 6 kusy topinek s česnekem |
17. | Pečená hovězí svíčková na smetaně (200g) | 155,- |
---|---|---|
naše domácí svíčková omáčka z hovězího válečku s kynutým a karlovarským knedlíkem | ||
18. | Plzeňský hovězí guláš (200g) | 149,- |
guláš připravovaný na plzeňský způsob s domácím kynutým houskovým knedlíkem a bramboráčky, čerstvě usekaná cibulka | ||
19. | Španělský ptáček (200g) | 159,- |
z vyzrálého roštěnce mladého býka, podávaný s dušenou rýží nebo domácím houskovým knedlíkem | ||
20. | Konfitované kachní stehno (300g) | 199,- |
naše specialita, francouzské kachní stehno, připravováno dle receptu našich babiček, podávané s červeným a bílým zelím a domácím karlovarským a bramborovým knedlíkem | ||
21. | Smažený kuřecí řízek (200g) | 149,- |
s u nás vyrobeným bramborovým salátem, k tomu citrón | ||
22. | „SMAŽÁK“ (150g) | 129,- |
trojhránky smaženého sýru eidam s vařeným pažitkovým bramborem a tatarskou omáčkou | ||
23. | „SLONÍ UCHO“ obrovský smažený řízek (300g) | 189,- |
z výběrové vepřové krkovice s pažitkovým bramborem maštěným máslem a domácí čalamádou | ||
24. | BBQ kuřecí křídla (9ks) | 169,- |
podávané s vařeným kukuřičným klasem a BBQ omáčkou | ||
25. | (500g) Vepřová pečená žebra v pikantní marinádě LOUISIANA | 199,- |
s pečenou česnekovou bagetou a dijonskou majonézou | ||
26. | Pečené vepřové koleno (1ks) | 285,- |
s křenem, hořčicí, feferonkami a kyselými okurkami |
27. | Quesadilla (320g) | 179,- |
---|---|---|
pšeničná tortilla plněná rozpečeným sýrem, panenskou vepřovou svíčkovou, opečenou slaninou, baby špenátem, rajčaty a pečenou cibulí, podávaná se zakysanou smetanou a krouhaným ledovým salátem | ||
28. | Twister (250g) | 175,- |
zatočená pšeničná tortilla se smaženými kuřecími nugetkami, kostičky rajčat, ledovým salátem a dresingem Caesar, k tomu smažené chalupářské bramborové hranolky | ||
29. | Grilované kuřecí prsíčko (200g) | 179,- |
plněné listovým špenátem, slaninou a sušenými rajčaty s omáčkou z pečeného česneku a smetany | ||
30. | Kuřecí medailonky (200g) | 189,- |
podávané na grilovaných cuketových hranolkách, přelité smetanovou omáčkou z lišek | ||
31. | Steak z panenské svíčkové (200g) | 199,- |
do růžova upečená vepřová panenka, podávaná na restovaných žampionech s červenou cibulkou a parmazánovým přelivem | ||
32. | Špíz z panenské svíčkové (250g) | 210,- |
prokládaný pečenými bramborami, slaninou a cibulí, podávané na cukrovém hrášku s pepřovou omáčkou | ||
33. | Grilované kachní jatýrka na roštu (300g) | 179,- |
podávaná se slaninou a sázeným vejcem, přelitá silnou omáčkou demiglass a zelný salát coleslaw | ||
34. | Steak z roštěnce mladého býčka 200g/300g | 210,- |
35. | podávaný na prkně s dijonskou majonézou, čalamádou a kyselou okurkou | 319,- |
36. | Steak z hovězí svíčkové (200g) | 369,- |
podávaný s fazolovými lusky, restovanými na slanince s omáčkou z pečeného česneku a smetanou | ||
37. | MIX GRIL PRO DVĚ OSOBY (600g) | 499,- |
variace grilovaných mas (hovězí svíčková, vepřová panenka a kuřecí prsa), podávaná na prkně s variací omáček a zeleninovou oblohou | ||
38. | TROJSKÝ BURGER XXL (200g) | 195,- |
pořádná porce hovězího sekaného steaku se smaženou bramborovou plackou, grilovanými plátky slaniny, sýrem, křupavým salátem, domácí Dijon majonézou a vídeňskou cibulkou k tomu chalupářské bramborové hranolky |
39. | Steak z norského lososa (200g) | 249,- |
---|---|---|
grilovaný a podávaný se šťouchanými brambory s cibulkou a smetanovým listovým špenátem | ||
40. | Pečená pražma královská (350g) | 255,- |
na citrónech podávaná s pečeným bramborem | ||
41. | Filátko z candáta (200g) | 255,- |
na másle česneku a tymiánu, podávané s grilovanou zeleninou |
42. | Rizoto (400g) | 159,- |
---|---|---|
s kuřecími prsíčky, červenou cibulkou, hříbky, bílým vínem, smetanou, lanýžovým olejem a parmazánem | ||
43. | Vegetariánské rizoto | 139,- |
sušená rajčata, listový špenát, omáčka z pečeného česneku, cuketa a sýr parmazán |
44. | Kuřecí plátek se šťouchanými brambory nebo hranolky (100g) | 125,- |
---|---|---|
45. | Smažený kuřecí řízek s vařenými brambory (100g) | 125,- |
jenž mohou být jídlem hlavním
46. | Salát Caesar (250g) | 169,- |
---|---|---|
s filírovanými kuřecími prsíčky, rozpečenými krutóny, slaninou, na římském a ledovém salátu, míchaný s dresinkem z ančoviček | ||
47. | Sedlácký salát (250g) | 159,- |
trhané listové saláty s praženou pancettou, zastřeným vejcem, po domácku marinovanými žampiony, opečeným bramborem a pažitkovým dresinkem ochuceným česnekem | ||
48. | Salát z panenské svíčkové (250g) | 175,- |
trhané listové saláty s baby špenátem a grilovanými medailonky z vepřové panenské svíčkové, smaženou bramborovou plackou, cherry rajčaty, salátovou okurkou, hoblinami sýru parmazán a francouzským dresinkem | ||
49. | Velký řecký salát (250g) | 139,- |
variace čerstvě krájené zeleniny, červené šalotky a oliv s marinovaným sýrem feta v bazalce |
k hlavním jídlům
50. | Salátek z okurek (150g) | 49,- |
---|---|---|
strouhané salátové okurky se sladkokyselou zálivkou z citrónu, olivového oleje, čerstvě strouhaného pepře a třtinového cukru | ||
51. | Salátek z rajčat (150g) | 59,- |
krájená rajčata a červená cibule se sladkokyselou zálivkou z citrónu, olivového oleje, čerstvě strouhaného pepře a třtinového cukru | ||
52. | Salát Coleslaw (150g) | 40,- |
krouhané hlávkové zelí s karotkou a cibulkou v domácí majonéze |
53. | Čokoládový Fondant | 79,- |
---|---|---|
jemný a nadýchaný čokoládový dezert, podávaný s kopečkem vanilkové zmrzliny a šlehačkou | ||
55. | Domácí jablečný štrúdl | 79,- |
do křupava upečené domácí těsto se sladkými jablíčky, rozinkami, vlašskými ořechy a oříškovou zmrzlinou | ||
Výběr zmrzlin dle nabídky | ||
56. | Domácí bramborové chipsy (100g) | 35,- |
---|---|---|
57. | Bramborové hranolky (200g) | 35,- |
58. | Opékaný brambor (200g) | 35,- |
59. | Americké brambory (200g) | 35,- |
60. | Bramborový salát (250g) | 39,- |
61. | Šťouchané brambory (200g) | 30,- |
62. | Vařené brambory (200g) | 30,- |
63. | Domácí bramboráčky (4ks) | 45,- |
64. | Rýže (200g) | 35,- |
65. | Grilovaná zelenina (200g) | 50,- |
66. | Bramborový knedlík (200g) | 29,- |
67. | Kynutý houskový knedlík (200g) | 29,- |
68. | Karlovarský knedlík (200g) | 35,- |
69. | Rozpečená francouzská bageta (1ks) | 35,- |
70. | Krajíc chleba | 3,- |
71. | Rohlík (1ks) | 4,- |
72. | Topinka (1ks) | 5,- |
73. | BBQ Barbecue omáčka (80g) | 25,- |
---|---|---|
74. | Tatarská omáčka (80g) | 25,- |
75. | Dijonská majonéza (80g) | 25,- |
76. | Louisiana (pikantní) (80g) | 25,- |
77. | Česneková (80g) | 25,- |
78. | Menu box (1ks) | 10,- |
---|
KRŮTY, HUSY, KACHNY, SELATA
Pondělí až neděle
vždy do 22.30 hodin teplá kuchyně
a do 23 hodin studená kuchyně.
Ceny jsou smluvní, uvedeny v Kč a platné od 8. 2. 2018.
Gramáž je uvedena v syrovém stavu.
Jídlení lístek sestavil kuchařský tým restaurace Trojský vrch pod vedením šéfkuchaře Rastislava Pušpachera.
© 2013 Veškerá práva vyhrazena. Restaurace Trojský vrch, Olštýnská 1, Praha 8-Troja
www.Trojsky-vrch.cz | Admin