Jídelní lístek restaurace Trojský vrch / Zobrazit včetně alergenů

SPECIÁLNÍ NABÍDKA (OD 3.6. 2022)

1.	Steak fajitas asadas (250g)	215,-
	filírovaná hovězí roštěná medium na pečených paprikách a cibuli, podávaný s bramborovými hranolky se slupkou, quacamole dip, zakysaná smetana
2.	Burger de chipotle (200g)	189,-
	hovězí burger s banánovými paprikami, čedarem, chipotle majonéza, tortilla chipsy, rajčaty, plátky nakládaných okurek, bramborové hranolky
3.	Burrito asada (200g)	165,-
	pšeničná tortilla plněná trhaným vepřovým masem, pečenou rýží, rajčaty, sýrem čedar, červenými fazolemi, banánovými paprikami a koriandrem, podávané se zakysanou smetanou, BBQ omáčkou a quacamole dipem krouhaným ledovým salátem a tortilla chipsy
4.	Tomahawks texas na grilu (350g)	199,-
	marinovaná vepřová kotleta v BBQ koření, podávaná na restovaných fazolových luscích s česnekem, volské oko, opečená slanina, pečené americké brambory, strouhaný sýr čedar, quacamole dip, zakysaná smetana

5.	Náš nakládaný hermelín (100g)	110,-
	plněný pikantní sýrovou fáší s česnekem a cibulí, rozpečený kmínový chléb
6.	Trojský utopenec 1 ks	75,-
	Petrovické buřty s cibulí a feferonkou s rozpečeným kmínovým chlebem
7.	Světlá tlačenka (150g)	89,-
	podávaná s octem a cibulí a rozpečeným kmínovým chlebem
8.	Bramborové chipsy (200g)	89,-
	kopec smažených bramborových chipsů s česnekovou majonézou
9.	Variace smažených kuřecích a vepřových řízečků (200g)	159,-
	s citrónem a kyselou okurkou
10.	Chalupářské hranolky (350g)	125,-
	v kornoutku bramborové hranolky se slupkou, tatarská omáčka
11.	Buřty na černém pivu (2ks)	135,-
	se zeleninou a chilli papričkami
12.	Olomoucké tvarůžky (4ks)	139,-
	v anglické slanině a pečené v pivním těstíčku, pikantní majonéza
13.	Carpacio (90g)	199,-
	marinovaná hovězí svíčková ochucená mořskou solí a černým pepřem, olivovým olejem, bazalkovým pestem, rukolou, sýrem parmazán a domácí bagetou
14.	Smažené papričky jalapeňos (5ks)	135,-
	plněné modrým sýrem, zakysaná smetana
15.	Hovězí tatarák (150g)	239,-
	tatarský biftek z roštěné z mladého býka s vaječným žloutkem a chlebovými topinkami s česnekem

16.	Silný hovězí vývar	65,-
	se zeleninou a játrovými knedlíčky
17.	Gulášová	69,-
	s hovězím masem a bramborem

18.	Grilovaný kozí sýr (120g)	209,-
	podávaný na trhaných listových salátech s rajčaty, ředkvičkami a medovo-hořčičnou zálivkou, opečená bageta
19.	Salát s vepřovou panenskou svíčkovou (120g)	219,-
	mladé listové saláty s okurkou, rajčaty, bramborovou plackou a do růžova pečenou panenkou, francouzským dresingem a sýrem parmezán
20.	Caesar salát	209,-
	listy římského salátu s grilovanými kuřecími prsíčky (120g), anglickou slaninou, krutony a dresinkem z ančoviček
21.	Šopský salát	189,-
	Čerstvé okurky, rajčata, papriky, červená cibulka a balkánský sýr, zálivka s olivovým olejem

22.	Hovězí svíčková na smetaně (200g)	199,-
	naše svíčková omáčka z hovězího válečku s karlovarským a houskovým knedlíkem, brusinkový terč
23.	Pravý hospodský hovězí guláš (200g)	185,-
	s cibulkou a domácími bramboráčky nebo kynutým houskovým knedlíkem
24.	Španělský ptáček (200g)	195,-
	z hovězí kýty, podávaný s dušenou rýží nebo kynutým houskovým knedlíkem
25.	Cmunda po kaplicku (200g)	179,-
	2 ks pečených bramboráků s grilovanou uzenou krkovičkou a kysaným bílým zelí
26.	Konfitované kachní stehno (210g)	225,-
	francouzské kachní stehno, připravováno dle receptu našich babiček, podávané s červeným zelím a bramborovým knedlíkem

27.	Smažený kuřecí řízek (200g)	189,-
	náš bramborový salát, citrón
28.	Sloní ucho“ (300g)	199,-
	Obrovský smažený řízek z vepřové krkovice se smetanovou bramborovou kaší
29.	Smažák (150g)	165,-
	smažený sýr eidam s tatarskou omáčkou a přílohou dle výběru

30.	Hovězí chef‘s burger (200g)	239,-
	s mletým hovězím masem, slaninou, čedarem, chorizzo majonézou, hranolky a salátem Coleslaw
31.	Vepřový burger troják (200g)	229,-
	s trhanou konfitovanou vepřovou krkovicí, karamelizovanou cibulkou, bramborovou plackou, čedarem a hořčičnou majonézou, hranolky
32.	Twister (320g)	229,-
	pšeničná tortilla rolovaná se sýrem čedar, kuřecími nugetky, rajčaty, římským a dubovým listovým salátem, rajčaty a chorizzo majonézou, hranolky, salát Coleslaw
33.	Quesadilas (320g)	229,-
	pšeničná tortilla se sýrem čedar, slaninou, vepřovou panenskou svíčkovou, baby špenátem, karamelizovanou cibulkou, filírovanou bramborovou plackou, listové saláty, hořčičná majonéza
34.	Rizoto s kuřetem a hříbky (350g)	209,-
	kousky restovaného kuřete na cibulce, česneku a bílém víně s hříbky, lístky baby špenátu, smetanou a hoblinami sýru parmazán

35.	Kachní játra na roštu (300g)	189,-
	a majoránce se slaninou, sázeným vejcem a omáčkou demiglacé
36.	Farmářské kuřecí prso (230g)	239,-
	špikované špalíčkem slaniny, zeleninový ratatouille, smetanová bramborová kaše, citrónový demiglacé
37.	Vepřová panenka (240g)	269,-
	v čedarové krustě s bramborovými hranolky a hořčičnou majonézou
38.	„Americké prase“ (240g)	279,-
	steak z vepřového hřbetu amerického plemene Duroc, fazolové lusky se slaninou a omáčkou ze zeleného pepře, šťouchané brambory s máslem
39.	Losos (200g)	299,-
	steak z norského lososa s bylinkovým pestem, smetanová bramborová kaše, listový salátek s medovo-hořčičnou zálivkou
40.	Grilovaný býk (250g)	369,-
	steak z jihoamerické hovězí roštěné s chimichurri omáčkou, opečené brambory, salát Coleslaw
41.	Kuřecí křídla BBQ (9 ks)	229,-
	pikantní kuřecí křídla v BBQ omáčce s vařeným kukuřičným klasem a bluecheese omáčkou
42.	Pečená vepřová žebírka (500g)	289,-
	s rozpečenou bagetou, salátem Coleslaw a blucheese omáčkou

43.	Wafle s mangovým sorbetem	99,-
	naše domácí šlehačka
44.	Jablečný štrůdl	99,-
	pečený jablečný závin s rozinkami, oříšková zmrzlina
45.	Čokoládový fondant	125,-
	čokoládový dezert podávaný s vanilkovou zmrzlinou
46.	Zmrzlina kopeček	35,-
	(vanilka, čokoláda, oříšek, mangový sorbet)

(Přílohy jsou podávaný pouze k hlavní jídlům)

47.	Bramborové hranolky (200g)	45,-
48.	Šťouchané brambory s máslem (200g)	35,-
49.	Smetanová bramborová kaše (200g)	45,-
50.	Vařené brambory (200g)	35,-
51.	Opečené brambory (200g)	35,-
52.	Bramboráčky (4 ks)	49,-
53.	Jasmínová rýže (200g)	39,-
54.	Grilovaná zelenina (200g)	59,-
55.	Topinka s česnekem (1 ks)	9,-
56.	Rozpečená bageta (1 ks)	45,-
57.	Náš kmínový kváskový chléb (1 ks)	5,-
58.	Tatarská omáčka, barbecue omáčka, chorizzo majonéza, hořčičná majonéza, zakysaná smetana (80g)	35,-

59.	Menu box (1 ks)	12,-
60.	Obal na polévku (1 ks)	10,-

KRŮTY, HUSY, KACHNY, SELATA

Pondělí až neděle
vždy do 22.30 hodin teplá kuchyně
a do 23 hodin studená kuchyně.

Ceny jsou smluvní, uvedeny v Kč a platné od 1. 6. 2022.

Gramáž je uvedena v syrovém stavu.

Jídlení lístek sestavil kuchařský tým restaurace Trojský vrch pod vedením šéfkuchaře Rastislava Pušpachera.