Jídelní lístek restaurace Trojský vrch / Zobrazit včetně alergenů

NĚCO MALÉHO I VELKÉHO K PIVU A NEJEN K NĚMU

1.	Náš nakládaný hermelín (100g)	135,-
	plněný pikantní sýrovou fáší s česnekem a cibulí, rozpečený kmínový chléb
2.	Trojský utopenec 1 ks	115,-
	Petrovické buřty s cibulí a feferonkou s rozpečeným kmínovým chlebem
3.	Světlá tlačenka (150g)	139,-
	podávaná s octem a cibulí a rozpečeným kmínovým chlebem
4.	Bramborové chipsy (200g)	119,-
	kopec smažených bramborových chipsů s česnekovou majonézou
5.	Variace smažených kuřecích a vepřových řízečků (200g)	239,-
	s citrónem a kyselou okurkou
6.	Chalupářské hranolky (350g)	169,-
	v kornoutku bramborové hranolky se slupkou, tatarská omáčka
7.	Carpacio (90g)	259,-
	marinovaná hovězí svíčková ochucená mořskou solí a černým pepřem, olivovým olejem, bazalkovým pestem, rukolou, sýrem parmazán a domácí bagetou
8.	Smažené papričky jalapeňos (6ks)	165,-
	plněné sýrem čedar, zakysaná smetana, salát rukola ochucený francouzským dresingem
9.	Hovězí tatarák (150g)	279,-
	tatarský biftek z roštěné z mladého býka s vaječným žloutkem a chlebovými topinkami s česnekem

10.	Silný hovězí vývar	69,-
	se zeleninou a játrovými knedlíčky
11.	Gulášová	75,-
	s hovězím masem a bramborem

12.	Grilovaný kozí sýr (120g)	249,-
	podávaný na trhaných listových salátech s rajčaty, ředkvičkami a medovo-hořčičnou zálivkou, opečená bageta
13.	Salát s vepřovou panenskou svíčkovou (120g)	269,-
	mladé listové saláty s okurkou, rajčaty, bramborovou plackou a do růžova pečenou panenkou, francouzským dresingem a sýrem parmezán
14.	Caesar salát	259,-
	listy římského salátu s grilovanými kuřecími prsíčky (120g), anglickou slaninou, krutony a dresinkem z ančoviček
15.	Šopský salát	195,-
	Čerstvé okurky, rajčata, papriky, červená cibulka a balkánský sýr, zálivka s olivovým olejem

16.	Hovězí svíčková na smetaně (200g)	245,-
	naše svíčková omáčka z hovězího válečku s karlovarským a houskovým knedlíkem, brusinkový terč
17.	Pravý hospodský hovězí guláš (200g)	235,-
	s cibulkou a domácími bramboráčky nebo kynutým houskovým knedlíkem
18.	Španělský ptáček (200g)	249,-
	z hovězí kýty, podávaný s dušenou rýží nebo kynutým houskovým knedlíkem
19.	Cmunda po kaplicku (200g)	239,-
	2 ks pečených bramboráků s grilovanou uzenou krkovičkou a kysaným bílým zelí
20.	Konfitované kachní stehno (210g)	299,-
	francouzské kachní stehno, připravováno dle receptu našich babiček, podávané s červeným zelím a bramborovým knedlíkem

21.	Smažený kuřecí řízek (200g)	245,-
	náš bramborový salát, citrón
22.	Sloní ucho“ (300g)	269,-
	Obrovský smažený řízek z vepřové krkovice se smetanovou bramborovou kaší
23.	Smažák (150g)	219,-
	smažený sýr eidam s tatarskou omáčkou a přílohou dle výběru

24.	Hovězí chef‘s burger (200g)	289,-
	s mletým hovězím masem, slaninou, čedarem, chorizzo majonézou, hranolky a salátem Coleslaw
25.	Kovbojský dvouručák (200g)	299,-
	se sázeným vejcem hovězí burger s pečenými plátky slaniny, sýrem čedar, dubovým salátem, kyselou okurkou, plátkem rajčete, bramborovou plackou, BBQ majonézou, bramborové hranolky
26.	Twister (320g)	269,-
	pšeničná tortilla rolovaná se sýrem čedar, kuřecími nugetky, rajčaty, římským a dubovým listovým salátem, rajčaty a chorizzo majonézou, hranolky, salát Coleslaw
27.	Quesadilas (320g)	279,-
	pšeničná tortilla se sýrem eidam, slaninou, vepřovou panenskou svíčkovou, baby špenátem, karamelizovanou cibulkou, filírovanou bramborovou plackou, listové saláty, hořčičná majonéza
28.	Rizoto s kuřetem a hříbky (350g)	249,-
	kousky restovaného kuřete na cibulce, česneku a bílém víně s hříbky, lístky baby špenátu, smetanou a hoblinami sýru parmazán

29.	Kachní játra na roštu (300g)	239,-
	a majoránce se slaninou, sázeným vejcem a omáčkou demiglacé
30.	Farmářské kuřecí prso (230g)	279,-
	špikované špalíčkem slaniny, zeleninový ratatouille, smetanová bramborová kaše, omáčka demiglacé
31.	Vepřová panenka (240g)	319,-
	v čedarové krustě s bramborovými hranolky a hořčičnou majonézou
32.	„Americké prase“ (240g)	289,-
	steak z vepřového hřbetu amerického plemene Duroc, fazolové lusky se slaninou a omáčkou ze zeleného pepře, šťouchané brambory s máslem
33.	Losos (200g)	359,-
	steak z norského lososa s bylinkovým pestem, smetanová bramborová kaše, listový salátek s medovo-hořčičnou zálivkou
34.	Grilovaný býk (250g)	389,-
	steak z jihoamerické hovězí roštěné se slaninou a sázeným vejcem, opečené brambory, salát Coleslaw
35.	Kuřecí křídla BBQ (9 ks)	259,-
	pikantní kuřecí křídla v BBQ omáčce s vařeným kukuřičným klasem a zakysanou smetanou
36.	Pečená vepřová žebírka (500g)	299,-
	s rozpečenou bagetou, salátem Coleslaw, BBQ omáčkou a zakysanou smetanou

37.	Wafle s mangovým sorbetem	129,-
	naše domácí šlehačka
38.	Jablečný štrůdl	120,-
	pečený jablečný závin s rozinkami, oříšková zmrzlina
39.	Čokoládový fondant	145,-
	čokoládový dezert podávaný s vanilkovou zmrzlinou
40.	Zmrzlina kopeček	45,-
	(vanilka, čokoláda, oříšek, mangový sorbet)

(Přílohy jsou podávaný pouze k hlavní jídlům)

41.	Bramborové hranolky (200g)	75,-
42.	Šťouchané brambory s máslem (200g)	75,-
43.	Smetanová bramborová kaše (200g)	69,-
44.	Vařené brambory (200g)	65,-
45.	Opečené brambory (200g)	75,-
46.	Bramboráčky (4 ks)	89,-
47.	Jasmínová rýže (200g)	65,-
48.	Grilovaná zelenina (200g)	89,-
49.	Topinka s česnekem (1 ks)	25,-
50.	Rozpečená bageta (1 ks)	55,-
51.	Náš kmínový kváskový chléb (1 ks)	10,-
52.	Tatarská omáčka, barbecue omáčka, chorizzo majonéza, hořčičná majonéza, zakysaná smetana (80g)	45,-

53.	Menu box (1 ks)	12,-
54.	Obal na polévku (1 ks)	10,-

KRŮTY, HUSY, KACHNY, SELATA

Pondělí až neděle
vždy do 22.30 hodin teplá kuchyně
a do 23 hodin studená kuchyně.

Ceny jsou smluvní, uvedeny v Kč a platné od 1. 5. 2024.

Gramáž je uvedena v syrovém stavu.

Jídlení lístek sestavil kuchařský tým restaurace Trojský vrch pod vedením šéfkuchaře Rastislava Pušpachera.